RECEPTA LO BAJANAT

Sopa cevenola de bajanas "castanhas secadas dins le cleda e pisadas".
Prenetz de bonas bajanas : figaretas, pelegrinas.
Fasetz coire doas oras "mai omens" dins una ola o una caçairola plena d'aiga.
Podetz tanben las faire trempar tota la nuèch ; saran pus lèu cuèchas.
Aquela sopa gostosa se pot manjar natura o i apondre de lach, sustot per los enfants.
Los paisans cevenous i meteaun, de cops, un pauc de vin " aquo s'apèla faire chabrot".
Lo bajanat, força noirissent, èra la noiridura mager dals Cevenous, dempuèi l'auton d'aqui que las castanhas novèlas tombèsson.